Dolci di Pasqua, torrijas: la tentazione della Settimana Santa

Gli amanti di questo tipico dolce di Quaresima non dovranno aspettare fino ad aprile per provarlo.
Infatti alcune pasticcerie della capitale sono già al lavoro nella preparazione di questo dolce fatto di pane, zucchero, stecche di cannella e buccia di limone.
Tra queste Riofrío, che a questi ingredienti naturali lavorati seguendo la tradizionale ricetta aggiunge quel qualcosa in più che rende particolari le loro torrijas: un tocco delicato che rende unico il loro pane aromatico e un sacco di cura nella preparazione. Assolutamente da provare!

Non servono particolari abilità culinarie e per chi avesse voglia di provare ecco la ricetta.

Ingredienti
- pane raffermo
- latte
- zucchero
- una o due uova
- olio per frittura

Procedimento
Tagliare il pane a fettine. Nel frattempo, riscaldare il latte in un pentolino, zuccherare a piacere e aggiungere un pizzico di cannella.
Sbattere le uova senza alcuna aggiunta di sale; nel frattempo mettere a scaldare dell'abbondante olio per frittura in una padella.

Quando l'olio sarà abbastanza caldo, si passano le fettine di pane prima nel latte, inzuppandole ben bene, poi nell'uovo e successivamente messe in padella. Far dorare entrambi i lati e poi metterle su della carta assorbente, per eliminare l'olio in eccesso.

Passare le fettine nello zucchero. A questo punto non rimane che servirle.

Potete visitare il sito di Riofrío al seguente link

(A cura di Davide Baroni)

LINK UTILI:

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